bushski.pages.dev






Hur många kilo är en liter kantareller

Kantarell

Kantarell
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeSvampar
Fungi
StamBasidiesvampar
Basidiomycota
KlassAgaricomycetes
OrdningCantharellales
FamiljKantareller
SläkteCantharellus
ArtKantarell
C.

Om man handlar morötter, rotfrukt, purjolök, apelsiner, lök, alternativt liknande sålunda mäter man ej inom LITER!

cibarius

Vetenskapligt namn
§Cantharellus cibarius
Synonymer
Cantharellus cibarius plats. flavipesR. Heim ex Eyssart. & Buyck 2000[1]
Cantharellus neglectus(M.

Souché) Eyssart. & Buyck 2000[1]
Cantharellus alborufescens(Malençon) Papetti & S. arkitekt 1999[2]
Cantharellus cibarius fanns. alborufescensMalençon 1975[3]
Cantharellus cibarius plats. nanus(R. Heim) Corner 1966[4]
Cantharellus cibarius plats.

umbrinus(R. Heim) Corner 1966[5]
Cantharellus cibarius plats. flavipes(R. Heim) Corner 1966[4]
Cantharellus cibariusR. Heim 1960[6]
Cantharellus cibariusR. Heim 1960[6]
Cantharellus cibariusR. Heim 1960[7]
Cantharellus pallensPilát 1959[8]
Cantharellus cibarius fanns.

Inkokt: angående 1 liter ny mögelväxt kokas inom eget spad (= färdig till stekning alternativt infrysning) reducerar volymen volymen mot ca 4 dl.

albusFr. 1937[9]
Cantharellus cibarius fanns. bicolorMaire 1937[10]
Cantharellus cibarius plats. albidusMaire 1937[10]
Cantharellus cibarius fanns. salmoneusL. Corb. 1929[11]
Cantharellus cibarius plats. pallidusR. Schulz 1924[12]
Cantharellus edulisSacc.

1916[13]
Chanterel alectorolophoides(Schaeff.) Murrill 1910[14]
Chanterel chantarellus(L.) Murrill 1910[14]
Cantharellus cibarius fanns. neglectus(M. Souché) Sacc. 1905[15]
Cantharellus cibarius f. neglectusM. Souché 1904[16]
Craterellus cibarius(Fr.) Quél.

1888[17]
Cantharellus rufipesGillet 1874[18]
Merulius cibarius(Fr.) Westend. 1857[19]
Cantharellus vulgarisGray 1821[20]
Cantharellus cibarius plats. cibariusFr. 1821[21]
Merulius alectorolophoides(Schaeff.) J.F.

Gmel. 1792[22]
Agaricus chantarellusBolton 1788[23]
Agaricus alectorolophoidesSchaeff. 1774[24]
Merulius chantarellus(L.) Scop. 1772[25]
Agaricus chantarellusL. 1753[26]
Alectorolophoides cibarius(Fr.) anon.

[27]

Kantarell (Cantharellus cibarius) existerar ett ätlig mögelväxt likt växer inom löv- samt barrskog. tillsammans sitt karakteristiska utseende samt tydliga smakupplevelse existerar kantarellen ett mögelväxt liksom existerar näst intill omöjlig för att förväxla tillsammans någon giftig art, vilket besitter gjort den mot enstaka från dem helt populäraste matsvamparna till amatörplockare.

Säsongen existerar vanligen juli–oktober.

Kantarellen existerar ett utsökt matsvamp vilket går för att både konservera samt frysa in. uttorkning från kantareller går utmärkt dock bör ej utföras inom matlagningsapparat alternativt värme då svampen ofta blir seg samt besk från detta.

Kännetecken

[redigera | redigera wikitext]

Kantarellen existerar enkel för att upptäcka samt uppleva igen inom naturen.

Fruktkroppen existerar 3–12 centimeter nära samt 5–10 centimeter hög.[28] egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser varierar ifrån citrongul mot mörkt gul-orange samt hatten blir rödfläckig ifall skada uppstår.


  • hur flera kilo existerar enstaka liter kantareller

    • Kantarellerna får sin gula färg från karotenoid-pigment samt svampen besitter åsar likt går långt ner vid foten. Åsarna existerar mot skillnad ifrån skivor oregelbundna inom form eller gestalt samt utbredning. Hatten existerar inrullad hos unga exemplar dock utbredd samt nedtryckt inom mitten hos äldre samt kunna variera många inom struktur.

    Köttet existerar fast samt något blekare än svamphatten, samt besitter ett karaktäristisk behaglig, fruktig lukt samt mild kryddig smakupplevelse. Svampen existerar sällan angripen av mask.

    Svampen äger blekgula elliptiska sporer, cirka 8 x 4,5 mikrometer inom storlek.

    Det enda rätta existerar således för att nyttja begreppet vikt.

    Den förekommer ofta inom grupper, likt ibland är kapabel breda ut sig ovan flera kvadratmeter.

    Den vanliga kantarellen äger, liksom övriga medlemmar inom släktet, ett kompakt samt icke ihålig tramp. Detta kunna jämföras tillsammans med trattkantarellCraterellus tubaeformis, liksom, liksom övriga medlemmar inom släktet Craterellus, besitter ihålig sådan.

    dem båda släktena existerar många närstående.

    Kantarell kunna förväxlas tillsammans narrkantarell.

    Förekomst

    [redigera | redigera wikitext]

    Arten förekommer inom all land. inom Norrlands inland, inom fjällen förekommer den dock sparsamt.[29] inom flera länder inom Europa äger kantarellen minskat fast, utan för att man vet precist varför.

    kanske hänger detta samman tillsammans med allt större luftförorening samt användning från tunga maskiner inom den känsliga skogsmiljön.

    I Polen existerar kantarellen rödlistad liksom "under uppsikt", inom Österrike existerar den listad liksom "sällsynt" samt "potentiellt hotad" samt inom Tyskland samt Nederländerna existerar den "sårbar" samt riskerar för att bli hotad inom framtiden.[30]

    Släktskap

    [redigera | redigera wikitext]

    Kantarellen ingår inom basidsvampsordningen Cantharellales tillsammans tillsammans bland annat trattkantarellen (Craterellus tubaeformis) samt den bleka taggsvampen (Hydnum repandum).

    Denna ordning består från cirka 300 arter samt existerar häpnadsväckande morfologiskt samt ekologiskt mångfacetterad; såväl mykorrhizabildare (till modell släktena Cantharellus, Craterellus, taggsvampssläktet Hydnum samt fingersvampssläktet Clavulina) liksom vednedbrytare (släktena Sistotrema s.l. samt Botryobasidium) samt mot samt tillsammans med fåtalet lavar (släktet Multiclavula) ingår inom den.

    Ordningen anses vilket tidig inom dem fruktkroppsbildande basidsvamparna; detta återspeglas exempelvis inom för att "skivorna" vid undersidan från kantarellernas fruktkroppar ej tros artikel evolutionsmässigt likställda (homologa) tillsammans skivorna hos övriga skivbärande hattsvampar. "Skivorna" hos kantareller kallas ofta till "åsar" på grund av för att märka deras separata ursprung.

    Arten bildar ektomykorrhiza, främst tillsammans med barrträd samt lärobok.

    Matlagning

    [redigera | redigera wikitext]

    Kantareller kallas ibland "skogens guld" samt existerar enstaka från dem vanligaste svamparna till matlagning.[31]

    En maträtt existerar sauterade kantareller inom fett tillsammans med krydda samt pepprig, såsom ofta erbjuds mat eller dryck vid (rostat) bakverk, ibland liksom komplement mot enstaka kötträtt.

    Stekta kantareller kunna användas inom risotto samt även vid pasta tillsammans med några matskedar keso samt crème fraiche. Kantareller används även inom pajer alternativt tillsammans med stekt bacon, finhackad vitlök samt salvia.

    Kantarell förmå torkas, dock ej inom mer än 30 grader celsius, då detta fullfölja för att svampen smakar beskt.[32]

    Bilder

    [redigera | redigera wikitext]

    • Kantareller inom enstaka stekpanna.

    • Kantareller arrangerade vid enstaka tallrik.

    • Kantarellställe.

    Se även

    [redigera | redigera wikitext]

    Referenser

    [redigera | redigera wikitext]

    Källor

    [redigera | redigera wikitext]

    • J.

      Webster, R.W.S. Weber 2007. Introduction to FungiISBN 978-0-521-01483-0

    • D.S. Hibbett, M. Binder et al. 2007. A higher-level classification of the fungi. Mycological Research (in press).
    • J.-M. Moncalvo, R. H. Nilsson et al. 2006. The cantharelloid clade - dealing with incogruent gene trees and phylogenetic reconstruction methods. Mycologia 98 (in press).
    • E.M.

      Pine, D.S. Hibbett et al. 1999. Phylogenetic relationships of cantharelloid and clavarioid Homobasidiomycetes based on mitochondrial and nuclear rDNA sequences. Mycologia 91(6): 944-963.

    • Flemming Rune 1998. Om kantarellernes tilbagegang inom Europas skove - http://www.svampe.dk/svampe/svampepdf/svampe37.pdf

    Noter

    [redigera | redigera wikitext]

    1. ^ [ab] Eyssartier, G.; Buyck, B.

      (2000) Le genre Cantharellus ett europe. Nomenclature et taxonomie, In: Bull. Soc. mycol. Fr. 116(2):91–137

    2. ^Papetti, C.; arkitekt, S. (1999) omröstning Carobbio (S. Eufemia-Brescia): un'appendice Mediterranea in città, In: Bollettino sektion Circolo Micologico 'Giovanni Carini' 36:25–30
    3. ^Malençon (1975) , In: Travaux dem l'Institut Scientifique Cherefien et dem la Faculté des Sciences dem prisavdrag, Série Botanique et Biologie Vegetale (Rabat) 33:520
    4. ^ [ab] Corner (1966) , In: Monogr.

      Kantarell (Cantharellus cibarius) existerar ett ätlig mögelväxt vilket växer inom löv- samt barrskog.

      Cantharelloid Fungi:41

    5. ^Corner (1966) , In: Monogr. Cantharelloid Fungi:42
    6. ^ [ab] R. Heim (1960) , In: Revue Mycol., Paris 25:225
    7. ^R. Heim (1960) , In: Revue Mycol., Paris 25:224
    8. ^Pilát (1959) , In: Omagiu lui Traian Savulescu:600
    9. ^Fr. (1937) , In: Publ.

      Kantarell Cantharellus cibarius existerar ett mögelväxt likt man är kapabel hitta lite fanns såsom helst, mot modell inom granskog, bokskog samt inom växttäcke beneath ekar.

      Inst. Bot. Barcelona:49

    10. ^ [ab] Maire (1937) , In: Publ. Inst. Bot. Barcelona 3(4):49
    11. ^L. Corb. (1929) , In: Mém. Soc. Imp. Sci. Nat. Cherbourg 40:123
    12. ^Michael & Schulz (1924) , In: Führer für Pilzfreunde, 1 Edn 5 (Berlin: Förster & Borries):pl.

      Därför existerar kantareller nyttiga.

      82 [text]

    13. ^P.A. Saccardo (1916) , In: Fl. ital. crypt., Hymeniales (Genoa):456
    14. ^ [ab] Murrill (1910) , In: N. Amer. Fl. (New York) 9(3):169
    15. ^Sacc. (1905) , In: Syll. fung. (Abellini) 17:34
    16. ^M. Souché (1904) , In: Bull. Soc. mycol. Fr. 20:39
    17. ^Quél. (1888) , In: Fl. mycol. France (Paris):37
    18. ^Gillet (1874) , In: fransk artikel Hyménomycètes ou description dem tous fransk artikel champignons (fungi) qui croissent ett France (Alençon):13
    19. ^Westend.

      (1857) , In: Herb. crypt. Belg.:no. 340

    20. ^Gray (1821) , In: Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1:636
    21. ^Fr. (1821) , In: Syst. mycol. (Lundae) 1:318
    22. ^J.F. Gmel. (1792) , In: Syst. Nat. 2(2):1430
    23. ^Bolton (1788) , In: Hist.

      Kantarellen existerar enkel för att uppleva igen: svampen existerar trattformad samt äger åsar beneath hatten likt går ner vid foten.

      fung. Halifax (Huddersfield) 2:62

    24. ^Schaeff. (1774) , In: Fung. Bavar. Palat. 4:46
    25. ^Scop. (1772) , In: Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2:461
    26. ^L. (1753) , In: Sp. pl. 2:1171
    27. ^”CABI databases”. http://www.speciesfungorum.org. Läst 24 januari 2013. 
    28. ^ Nationalencyklopedin. "10". Höganäs: Bokförlaget utmärkt skrivna verk AB.

      1993. sid. 406 

    29. ^”Kantarell - Cantharellus cibarius Fr.”. Svampguiden. http://www.svampguiden.com/art.asp?art=Cantharellus_cibarius. Läst 21 november 2013. 
    30. ^”Arkiverade kopian”. Arkiverad ifrån originalet den 9 juli 2011. https://web.archive.org/web/20110709042624/http://www.svampe.dk/svampe/svampepdf/svampe37.pdf. Läst 11 september 2011. 
    31. ^”Kantareller, skogens goda guld – lär dig mer ifall vår populäraste svamp”. Naturskyddsföreningen.

      https://www.naturskyddsforeningen.se/artiklar/kantareller-skogens-goda-guld-lar-dig-mer-om-var-kanske-popularaste-svamp/. Läst 7 januari 2024. 

    32. ^”Ta grabb angående mögelväxt – Svampkonsulenternas Riksförbund”. svampkonsulent.se. https://svampkonsulent.se/ta-hand-om-svamp/. Läst 7 januari 2024. 

    Externa länkar

    [redigera | redigera wikitext]