Vilket är nyttigast smör eller olja

Text: Susanne Hovenäs
Foto: Getty Images

Fett existerar ett betydelsefull energikälla samt riktig sorts fett inom riktig mängd existerar kritisk till för att oss bör må god. Förutom för att detta ger oss energi skyddar detta våra inre kroppsdel, bygger celler, bildar hormoner samt ökar kroppens förmåga för att tillgodogöra sig fettlösliga vitaminer.

Vilken sorts fett existerar bäst?

Man skiljer mellan mättat, enkelomättat samt fleromättat fett.

för att ersätta enstaka sektion från detta mättade fettet inom maten tillsammans fleromättat fett är kapabel bidra mot för att minska risken till hjärt- samt kärlsjukdom.

Flera kliniska studier äger demonstrerat för att olivolja existerar en från dem bästa fetterna man kunna förtära. Även fetter ifrån nötter existerar god, dem besitter även ett upphöjd proteinnivå.

Är ni intresserad från vilka fetter livsmedel innehåller är kapabel ni söka inom Livsmedelsdatabasen – sök näringsinnehåll.

Källa: Livsmedelsverket

LÄS ÄVEN:Nyttig föda var ni får inom dig dem essentiella fettsyrorna

Ska man förtära fett alternativt margarin?

Men angående valet står mellan fett samt margarin råder detta delade meningar angående vilket liksom existerar bäst till hälsan.

till Fredrik H Nyström, professor samt överläkare inom internmedicin, existerar detta dock ingen tvekan vad liksom existerar bästa valet.

— detta existerar solklart — detta finns inga fördelar för att förtära margarin vid mackan alternativt nyttja detta inom matlagning. Dessutom bildas detta giftiga ämnen, vilket även kunna existera cancerframkallande, nära tillverkningsprocessen samt liksom stannar kvar inom produkten.

önskar ni undvika dessa ämnen bör ni ej förtära margarin. fett besitter ett mer neutral tillverkningsprocess samt existerar fullständigt säkert samt uppenbart förbättrad än mot modell kolhydrater. Förenklat förmå man yttra för att margarin existerar enstaka konstgjord vara samt jag anser detta rent olämpligt för att rekommendera den.

Är margarin cancerframkallande?

Att margarin förmå innehålla förhållandevis höga halter från dem cancerframkallande glycidol samt 3-MCPD besitter Livsmedelsverkets egna analyser demonstrerat.

En tumregel existerar för att välja flytande fett, såsom olja alternativt flytande matfett då ni bakar samt lagar mat.

Ämnena bildas då vegetabiliska oljor raffineras samt från dem matfetter vilket fanns tillsammans med inom granskning innehöll framför allt varor tillsammans med palmolja tydligt högst halter från glycidol samt 3-MCPD.

— Ganska flera margariner innehåller palmolja, samt detta finns även inom flera andra livsmedel.

Livsmedelsverket jobbar även tillsammans med miljömässig hållbarhet samt var ser man för att palmolja ej existerar utmärkt. dock kvaliteten varierar, samt mer samt mer palmolja existerar inom ljus certifierad.

angående man ej önskar förtära palmolja skulle jag rekommendera för att titta inom ingredienslistan vilket produkterna man köper innehåller, säger ortnamn Brugård Konde, nutritionist vid Livsmedelsverket.
Europeiska myndigheten på grund av livsmedelssäkerhet, EFSA, äger kommit fram mot för att kvantiteten från glycidol samt 3-MCPD vilket oss får inom oss behöver minska.

detta beror vid för att detta måste finnas ett massiv säkerhetsmarginal till för att således långt såsom möjligt utesluta hälsorisker.

LÄS ÄVEN:Det sker inom kroppen nära fasta – experter reder ut

— Därför äger toleransnivåer för tillfället införts till hur många från dessa ämnen liksom får finnas inom mot modell matfetter.

för att fett skulle existera enstaka renare vara stämmer delvis eftersom detta besitter färre tillsatser, dock man bör anlända minnas för att detta ej existerar någon såsom står samt kärnar smöret på grund av grabb utan detta tillverkas även storskaligt, säger ortnamn Brugård Konde.

Vad att föreslå eller råda något Livsmedelsverket?

Om man då bortser ifrån tillverkningsprocessen, vilket existerar bäst på grund av hälsan, för att förtära fett alternativt margarin?
— Man förmå ej riktigt yttra för att detta en existerar förbättrad än detta andra.

fett inom sig innehåller ganska många mättat fett, dock detta är kapabel margariner även utföra. Vårt råd existerar för att välja fett tillsammans enstaka massiv andel omättade fetter, säger ortnamn Brugård Konde.

Livsmedelsverket att föreslå eller råda något därför för att man tittar efter nyckelhålsmärkta varor då man väljer sitt fett, dessa innehåller mindre andel från mättade fetter samt mer andel från omättade fetter.

LÄS ÄVEN:6 sätt för att sänka detta farliga blodfettet – vid naturlig väg

Denna rekommendation bygger vid för att risken på grund av hjärt- samt kärlsjukdom reducerar angående man byter ut mättat fett mot omättade fetter.

Är nyckelhålsmärkningen bra?

Fredrik H Nyström menar för att detta ej finns någon vetenskap på baksidan Livsmedelsverkets nyckelhålsmärkning.

— Nyckelhålsmärkningen existerar bara något liksom Livsmedelsverket hittat vid, detta kunna man ej nyttja vilket medicinsk expert eftersom detta ej existerar — såsom detta numera heter — evidensbaserat vid en precis sätt.

Jag anser för att Livsmedelsverket besitter gått ut tillsammans med flera rekommendationer vid svag vetenskaplig bas.

Smör, margarin alternativt olja – vad existerar egentligen nyttigast?

dem att föreslå eller råda något mot modell ännu för att man bör förtära lättmjölk. detta existerar heltokigt, eftersom lättmjölk då maximalt ger energi ifrån mjölksocker. Deras nyckelhålsmärkning existerar tyvärr ej särskilt evidensbaserad, detta behövs fler kliniska studier innan man säkert förmå rekommendera olika livsmedel. Man är kapabel ej bygga råd vid gamla studier från statistiska samband.

Mättat fett inom smör

Att detta sedan skulle existera sämre på grund av hälsan för att förtära fett till för att detta innehåller mättat fett existerar Fredrik även tveksam mot.

denne känner ej mot några studier vilket visar för att man får mindre hjärtproblem genom för att välja nyckelhålsmärkt margarin.

— angående detta verkligen existerar sålunda farligt tillsammans mättat fett, hur kunna detta då anlända sig för att bröstmjölk innehåller sålunda många mättat fett?

Vilket fett alternativt bordsmargarin existerar egentligen bäst för att äga vid mackan?

Min perception existerar för att man behöver starka uppgifter till för att ge kostrekommendationer. flera myndighetsexperter besitter tyvärr enormt fel inom olika hälsoråd, dock dem besitter ändå starka åsikter samt verkar såsom för att dem vet vilket dem pratar ifall. Man fortsätter mot modell för att tjata ifall för att träning samt bantning tillsammans med lågfettkost skulle förebygga samt bota varenda tänkbara åkommor, utan utmärkt bevis.

LÄS ÄVEN:7 goda skäl för att förtära mer baljväxter – därför skyddar dem din kropp

Hur tillverkas margarin?

Förutom för att margarin äger enstaka artificiell tillverkningsprocess, således existerar detta även tillåtet för att transportera detta inom tankfartyg.

— Bara tanken för att man får utföra detta existerar ej förnuftigt.

detta utvinns även ifrån varenda tänkbara växtdelar, tillsammans bland annat lösningsmedel. detta existerar en högst artificiellt fett såsom får färg- samt smakämnen tillsatta till för att detta bör vandra för att förtära. Varför skulle detta artikel nyttigt?

Fredrik H Nyström existerar även från den uppfattningen för att angående kunskapen angående en livsmedel existerar bristfällig, samt säkerheten dessutom kunna ifrågasättas, bör man avstå ifrån för att rekommendera detta samt inom stället artikel klar tillsammans för att man ej vet tillräckligt ifall nyttan samt riskerna hos människa.

Margarin vs smör

Huvudingredienserna inom margarin existerar vegetabiliska oljor, mejeriprodukt samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Till skillnad ifrån margarin existerar fett konstant inom sin fettsammansättning samt består från mjölkfett (80 %), en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt salt.

Oljorna utvinns genom pressning samt förädlas vid identisk sätt likt andra oljor likt säljs inom matbutiker.

Utöver oljor, mejeriprodukt samt dricksvatten ingår ingredienser såsom lecitin (E 322), krydda, doft samt vitamin A samt D. Fetthalten på grund av margariner varierar mellan 25–80 procent.

Margariner innehåller såväl mättade fettsyror såsom enkel- samt fleromättade fettsyror.

Ju fastare konsistens, desto högre innehåll från mättat fett. Innehåller produkten palmolja finns detta fara på grund av för att den även innehåller skadliga för hälsan ämnen, dock inom nedsänkt halt.

Till margariner hör bland annat: Becel, Bregott (innehåller rapsolja), Lätta, enkel & lagom tillsammans flera.

Smör existerar ett mejeriprodukt vilket består från kärnad grädde.

till för att erhålla mer smakförmåga syras samt saltas smöret genom för att man tillsätter mjölksyrakulturer samt krydda.

Det bästa existerar för att variera: olja ibland, margarin ibland, fett ibland.

mot skillnad ifrån margarin existerar fett konstant inom sin fettsammansättning samt består från mjölkfett (80 %), vätska samt krydda.

Smör innehåller många mättade fettsyror. mot fett hör varor liksom endast innehåller kärnad grädde.

Källa: ica.se